大多数人去购买紫砂壶的时候，除了看质地、色泽、器型时并不很注意出水，以为无论好壶庸壶，定无出水之患，后来发现关于出水的优劣大有文章，这一看不见的细节，有时候直接决定了品茶的质量。

 

赵庄朱泥  汉铎  文心制

 

从实用的角度来说，紫砂壶起码要求是倒水要流畅，拿在手上感觉稳定、舒服。壶口与壶嘴要求齐平，不能高低不齐。因为如果壶口高于壶嘴，注水时，壶未注满壶嘴却已冒水了。如果壶口低于壶嘴，壶嘴没出水，壶内的水却先从壶口溢出。

 

壶的出水效果跟“流”的设计最有关系。倾壶倒水，能使壶中滴水不存者为佳。出水水束的“集束段”长短也可比较，长者为佳。

 

原矿紫泥  天龙顶珠  鲍雯君制

 

 

紫砂壶的出水好不好，受两个因素影响：

 

一是流速，主要受水的压力影响，

 

二是流量，受壶孔到流口的一条通道中的细小部位影响，不完全和流口的大小有关---即瓶颈原理。

 

紫茄泥  意韵壶  庄冬艳制

 

 

那么知道这二个基本原因后，我们就可以结合原理的分析，就知道壶出水不畅，大凡有以下几种情况：

 

1，壶型的先天限制。如三湾流和流根部的位置太高的壶型。

 

2，做工不良，流内有“结石”，或者流的壁太厚，外表看较粗，但内部通道很细。

 

线扁圆壶  庄冬艳制

 

3，做工不良，网孔有部分是虚的，也就是说，虽然有7个网孔，但三个已经被堵死或被部分堵住，缩小的出水的量。

 

4，盖子很严密但“的子”的进气孔被堵死或太细，负压的原理造成出水不畅。

 

5，上述各方面都是符合出水流畅的条件，故而清水试出水的流畅，但泡茶时常常网孔被茶叶堵死，这是后天因素。

 

小煤窑朱泥  美人肩  秦巡制

 

弄清楚了紫砂壶出水不畅的原因，在选壶的时候我们就能做到有的放矢，多看看、多试试，避免买到出水不畅的紫砂壶。